ස්කොච් ස්ට්‍රෝබෙරි සමඟ ඔප දැමූ ෆිර්නි වට්ටෝරුව සංරක්ෂණය කරයි

ෆිර්නි සුන්දර මිහිරි ඉන්දියානුවෙකිපුඩිංකැඩුණු සහල් වලින් සාදන ලද සහ එනසාල් කූඩයක කැන්ඩිඩ් බෙරි සමඟ සේවය කර ඇත.

කුඩා භාජනයකට උණුසුම්, උතුරන වතුර වත් කරන්න. ආමන්ඩ් සහ පිස්ටා එකතු කර බඳුන ආවරණය කරන්න. ගෙඩි විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගන්න, ඉන්පසු ගෙඩි ඉවත් කර පීල් කරන්න. තීරු කපා.

තද පතුලේ ඇති සාස්පාන් එකක කිරි උතුරන තෙක් රත් කරන්න.ගින්දර අඩු කර අඹරන ලද සහල් එකතු කරන්න. කලවම් කර සීනි එකතු කරන්න. මධ්‍යම අඩු ගින්දරේ උයන්න. කලවම් කරන්න, එසේත් නැතිනම් එය ගැටිති බවට පත්වේ. බඳුන වසා නොගන්න.බත් බොහෝ දුරට අවසන් වූ විට එකතු කරන්න. ඇට වර්ග (සමහරක් අලංකාර කිරීම සඳහා වෙන් කර ගන්න), වැනිලා සාරය, ඩබල් ක්‍රීම් සහ බටර්. කලවම් කර අමතර විනාඩි 5-6ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් උයන්න, නැතහොත් ෆිර්නි ඝණීවන තෙක් සහ සහල් ඇට මෘදු වී සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක්.

ෆිර්නි භාජන හතරකට වත් කරන්න. බඳුන පියනකින් තදින් ආවරණය කරන්න හෝ ඇලුමිනියම් තීරු වලින් ආරක්ෂා කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු පැය 4 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ෆිර්නි ශීතකරණයේ තබන්න.

බෙරි කල් තබා ගැනීම සඳහා, පළතුරු තුනෙන් දෙකක් විශාල භාජනයක් තුළ ජලය, සීනි සහ ලෙමන් තැවරුනු 2-3 හැදි සමග තබන්න. නභිගත කරන්න, පසුව විනාඩි 2 ක් උනු. එහි හැඩය. නොපිසූ පලතුරුවලින් ඉතිරි තුනෙන් එකට නවා, පසුව ස්ට්‍රෝබෙරි වලට කළු ගම්මිරිස් ඇඹරුම් 8ක් එක් කරන්න.හොඳින් කලවම් කරන්න.එවිටම පිළිගන්වන්න, නැතිනම් කල් තබා ගැනීම ශීතකරණයේ දින 2ක් දක්වා (හෝ ශීතකරණයේ මාස 3ක් දක්වා) තබා ගත හැක. .)

එනසාල් බාස්කට් සෑදීම සඳහා, උඳුන 180C/160 පංකා/ගෑස් 4 ට පෙර රත් කර පාච්මන්ට් කඩදාසි (හෝ සිලිකොන් පැදුරු) සමඟ ෙබ්කිං තහඩු දෙකක් අඳින්න.

බටර්, සීනි සහ ගෝල්ඩන් සිරප් සාස්පාන් එකකට දමා බටර් සහ සීනි දිය වන තුරු මෘදු ලෙස රත් කරන්න. පිටි භාජනයකට හලා ගත් කරදමුංගු එකතු කරන්න. මැදට ළිඳක් සාදා බටර් මිශ්‍රණයට වත් කරන්න. ක්‍රමයෙන් එය බීට් කරන්න. මිශ්රණය තරයේ ඒකාබද්ධ වන තුරු පිටි.

සකස් කරන ලද ෙබ්කිං පත්‍රය මත තේ හැඳි 2 ක් දමන්න. ඒවා විහිදෙන පරිදි ඉඩ වෙන් කරන්න - සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයේ ගෘහස්ථ උඳුන් තැටියකට 3 බැගින්. විනාඩි 8-10 ක් කණ්ඩායම් වශයෙන් පුළුස්සන්න, නැතහොත් රන් දුඹුරු සහ ලේසි ලෙස සකස් කරන තුරු. කූඩ ඉතා අඳුරු බැවින් ඒවා කටුක රස වනු ඇත. අච්චු කිරීමට පෙර මිනිත්තුවක් තබන්න - ස්නැප් තවමත් නම්‍යශීලී විය යුතුය, නමුත් ඉරීමකින් තොරව චලනය වීමට ප්‍රමාණවත් ලෙස සකසා ඇත.

බාස්කට් හැඩ ගැන්වීම සඳහා, ramekins හෝ පටු වීදුරු වල පතුල ග්‍රීස් කර, ඒවා මත කුකීස් තට්ටුවක් දමන්න. ඒවා සැකසීමට ඉඩ දෙන්න. දින 3 ක් දක්වා වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න.

සිසිලනයෙන් පසු පිළිගන්වන්න.සීනි සමග ඉසිය සහ a සමග searඅරක්කැමියාගේ පිපුරුමහෝ උණුසුම් ග්රිල් යටතේ වෙන් කර ඇති ඇට වර්ග සමග සැරසීම. කරදමුංගු කූඩයේ කල් තබා ගන්න.